Para pejuang bentuk tubuh ideal pasti pernah mungkin ya berpikir apakah es krim dan gelato itu termasuk pantangan atau bukan bagi orang-orang yang ingin punya perut yang terlihat ‘tipis’ dan langsing. Ya, sebetulnya pertanyaan pribadi kamu itu gak salah sih, soalnya memang keduanya punya rasa yang manis dan legit dan erat kaitannya dengan gula.
Tapi, apakah es krim dan gelato itu sama? Apakah keduanya boleh dikonsumsi atau salah satu saja ? Atau, apakah yang seharusnya dikhawatirkan ketika akan mengonsumsi es krim dan gelato ? Yap, bahasan ini terdengar menarik ya untuk kita bahas lebih lanjut.
Menurut USDA, es krim itu terdiri dari bahan-bahan yang mengandung susu, baik susu yang mengandung lemak maupun tidak dan mengandung bahan pemanis dan perasa seperti buah, kacang dan cokelat. Ada juga bahan tambahan yang berperan sebagai penstabil dan pengemulsi.
Biasanya es krim memiliki tekstur yang lebih lembut dan ringan, serta berongga. Hal ini disebabkan oleh kandungan udara pada proses pengolahannya lebih banyak dibandingkan gelato. Es krim ternyata juga lebih tinggi lemak dibandingkan gelato karena pada pembuatan es krim, terdapat penambahan susu yang mengandung lemak, krim, dan kuning telur yang berperan sebagai penstabil. Sedangkan gelato biasanya jarang menggunakan tambahan kuning telur. Makanya nih seseorang jadi butuh waktu lebih lama untuk menikmati rasa es krim dibandingkan gelato. Ayo, hati-hati ya healthy friends!
Berdasarkan informasi nilai gizi pada USDA, 100 g es krim vanilla mengandung 269 kkal dengan 17,95 g lemak. Sedangkan pada gelato hanya terdapat 182 kkal dan 10,23 g lemak per 100 g. Rasa manis pada gelato juga umumnya berasal dari bahan-bahan yang alami dibandingkan dengan es krim. Meskipun begitu, dalam 100 g ternyata kandungan gula keduanya gak jauh berbeda loh, yaitu es krim memiliki kandungan gula 1,19 g lebih tinggi daripada gelato. Tapi ada yang menarik nih, masih dari sumber informasi nilai gizi yang sama, gelato mengandung mengandung serat sebanyak 2,3 g, sedangkan es krim tidak sama sekali.
Jadi, kalau dilihat berdasarkan informasi nilai gizi tersebut, gelato memang lebih dianjurkan dibandingkan es krim apabila dikonsumsi dalam jumlah yang sama. Wah, pasti informasi ini jadi berita yang cukup memebahagiakan, bukan? Eits, tapi apapun pilihan kamu, membatasi jumlah yang dikonsumsi dan menerapkan mindful eating, serta tidak dijadikan kebiasaan harian akan selalu menjadi pilihan yang jauh lebih bijak ya. Kalau gitu, tentukan pilihanmu sekarang!
